魚料理 阿じ与志

こちらのグルメブログ「阿じ与志」は、ファンの代理人（？）、
「阿じ与志勝手連」が運営しています。（管理人）

瀬戸内海の美味しい魚と料理をご紹介します。
読んで楽しい！見てうまい！備後福山発信の
グルメブログをめざしています。

「阿じ与志」は広島県の福山市にあります。
世界に誇れる日本の魚料理屋だと思います。
守るに値し、未来に通じる日本の文化とは？
料理をとおして体感できる店です。（オホン）

看板がない。値段がわからない。
という、お客さまには超不親切な店です！

でも、敷居の高い、堅苦しい店。
とは決して思わないでくださいね。
家族だけでやっている、アットホームで、
楽しく、くつろげる、大人の隠れ家です。

このような店が存在することは郷土の誇り。
ブログで一端をご紹介する意義もあると思います。
最上を求めるあなたの心に響きますように！

◆阿じ与志ファンの皆さまに。
ブログの趣旨をご理解いただき、
記事の至らぬところは平にお許しのほどを。

◆阿じ与志に行ってみたくなった皆さまに。
電話かメールで、あらかじめご予約ください。
特にご希望がなければ、「おまかせコース」をお奨めします。
内容やお値段は、次がご参考になります。（無断リンクお許しを）
→快食.com、シャオへイ氏の評価記事「阿じ与志」
→大人の食べ歩き伊藤章良氏の2006年12月22日付「阿じ与志」
時季により変わりますので、詳しくは女将にお尋ねください。

▼追記します（2009/10/1)
ご存じのように天然ものの魚には旬があります。
阿じ与志では、時季ごとに一等美味しい魚を「主役」に決めてます。
その時季なら主役の魚は、まずいつでも食べられます。
脇役の料理は、時季でもいつ出るのか予測がつきません！

「主役の魚と時季」
ふぐ・・・・・・・・・・・・・・10月～翌年3月末
がざみ（渡り蟹）・・・・・11月～翌年2月末
鯛・石鯛・・・・・・・・・・・4月～5月末
あこう（キジハタ）・・・・・6月～8月盆
はも・・・・・・・・・・・・・・・6月～8月盆

その月にどんな料理がでるのかは、バックナンバーがご参考になります。
2004年からほぼ月ごとにご覧いただけます。