冷茶 （阿じ与志 広島県福山市）

五月です。阿じ与志の本日のつき出しは「冷茶」？

冷茶といっても、中国の薬用茶のことではありません。
阿じ与志の「冷しておいしい茶碗蒸し」の名前です。

阿じ与志　五月十二日のつき出し　冷茶

茶碗蒸しは、熱いのをふうふう食べるものと思っていました。
冷して美味しい茶碗蒸しにすべく、レシピに工夫があるのでしょう。
かための卵に仕上がってます。美味しかったです。

さて、五月の主役は黒口（石鯛）ですが、ありつけるでしょうか？