鮑の煮こごり（阿じ与志 広島県福山市）

二つ目のつき出しは煮こごり。こちらも酒のつまみによさそうです。

阿じ与志　九月ある日のつき出し　　鮑の煮こごり

アワビとその煮汁で作った煮こごりです。
こってりしているのかと予想しましたが、意外とあっさりとした味でした。
「アワビのおすましゼリー」という感じです。