ひゅうが飯（鯛めし）阿じ与志 広島県福山市）

愛媛のひゅうが飯（鯛めし）は、かなり有名になりましたが、
元々は宇和海の日振島に伝わる、火を使わない漁師料理だそうです。
今夜の締めは、鯛のいいのが入っているからと、阿じ与志流の日向飯。

阿じ与志の鯛料理　鯛めし（ひゅうが飯）

材料はシンプルです。鯛の刺身。タレ入りの蘭王卵（コクがある）。それにご飯。
食べ方ですが、卵をといて、刺身にかける。次に、山葵と一緒にかき混ぜる。
ご飯にのせて、海苔を振りかければ出来上がり。▼盛り付け例

阿じ与志のひゅうが飯。漁師っぽい、野趣味のある食い物です。一度お試しを