今年も暮れました。12月末の阿じ与志

いつもコメントいただいている東京のUさま。今晩阿じ与志にいらっしゃいました。
今年3度目だそうです。ご贔屓にしていただき、誠にありがとうございます。（12/29）

お尋ねしますと、昨日午後羽田から飛行機で金沢に飛び、寿司を食べて一泊。
午後、電車で福山に向かったとのこと。で、明日は直島で地中美術館をみてから、
フェリーで高松にいき、飛行機で羽田に戻るそうです。すごい行動力にビックリ！

今宵は東京では味わえない、瀬戸内海の美味しい魚を堪能してくださいね。

▲海鼠の酢のもの
寒くなると海鼠（ナマコ）ですね。やわらかくてコリコリしてます。美味しい。

▲鯛の刺身、わさび昆布あえ
千切りにした山葵と昆布を鯛にあえてあります。ピリピリした鯛は酒の肴にいい。

▲ふぐひれ酒
ビールのあとは、Uさまは冷酒。ワタシはいつものひれ酒です。

▲笠岡神島産　天然牡蠣（カキ）酢のもの
身は小さいけれど引き締まっています。水っぽい養殖牡蠣とは全く別ものです。

▲とらふぐ白子塩焼き
長径6センチくらい、すっかり大きくなってます。3月以来、久しぶりに頂けます。

▲寒鰤（ブリ）の刺身
ここからUさまはふぐ。ワタシは鰤。店主が気を使ってくれまして、
「正月にはロクな鰤しか食べられないだろうから、用意しといた」ですって！

脂がたっぷりのった腹身（白い色）と、背身（赤い色）を揃えて盛ってあります。
タレは葉ニンニクの鰤ぬたと刺身醤油の二種。腹身にヌタがいいと思いました。

▲寒鰤（ブリ）塩焼き
大きな鰤のカマです。ビックリしたな。けっこう身がついてるんです。
それも脂が超のった身が・・。大根おろしをたっぷりつけてくれました。
これがあるから、口がさっぱりします。骨の隅までいただけましたよ。

▲焼き餅
〆は焼き餅にしました。海苔でサンドしてあるので、餅は隠れちゃってます！
すぐ正月ですけど、子供のころのようにワクワクしませんね。

お酒が強いUさま。グイグイ飲まれてましたが、まったく大丈夫です。さて、
今年も本当にありがとうございました。来年もよろしくお願いいたします。