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石鯛(黒口) 兜塩焼き

「まだ食べられるよね」と店主が大皿を差し出しました。
受け取って見ると、石鯛(黒口)兜の塩焼きです。

もう5月の中旬ですから、石鯛はそろそろ終わりです。
時季が短いので来年食べられるかどうかも分かりません。
となると、今食べておかないとね!

Ishidai1

Ishidai2

阿じ与志 石鯛料理 石鯛(黒口) 兜塩焼き

石鯛も白身魚ですが、先に食べたアマテカレイと比べて
断然脂肪分が多いです。塩焼きにするとよくわかります。

野性的です。手でむしりながら食べるのが自然です!
(然るべき席では無理ですが・・・)

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