ジュンサイ料理 (阿じ与志 広島県福山市)
まだ梅雨は明けていないようですが、暑い日が続くと夏を感じます。
夏らしい食材といえば、じゅんさいです。
阿じ与志のじゅんさいは山形県大谷地沼の天然ものです。

阿じ与志のジュンサイ料理 じゅんさいと鮑の酢の物
本日のジュンサイの酢の物には鮑が合わせてあり、ぐっと夏を感じさせます。
ヌルの食感を味わいながら一芽づつ食べ、鮑はどうかなと、ゆっくり食べますが、
若い衆は、うまいといいつつ、これもあっという間にかたづけてしまいました!
なんだか、もったいない食べ方のような気がするのは歳のせいでしょうか?
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